5 (100%) 1 vote

מצרכים לסלט:
2 בטטות בינוניות או אחת גדולה
1 כוס בורגול
1/3 שקית שקונים בסופר של עלי בייבי תרד (בערך 100 גרם)
1 אבוקדו גדול
2/3 כוס רימון או 1/3 כוס חמוציות
1 בצל סגול קטן
1/3 כוס אגוזי פקאן חצויים
שמן זית
מלח ופלפל
רוטב:
2 כפות חומץ יין אדום
1.5 כפות חרדל דיזון (לא להשתמש בחרדל רגיל)
1/2 כפית אורגנו יבש
1/2 כפית בזיליקום יבש
1 שן שום כתושה
1 כף סילאן או דבש
3 כפות מיץ מלימון טרי
1/2 כוס שמן זית
מלח ופלפל




אופן הכנה:
1. בורגול: תכניסו לתוך קערה גדולה את הבורגול ותשפכו מעל מים חמים, עד לכיסוי של הבורגול. תניחו בצד למשך שעה.
2. בטטה:תחממו תנור מראש ל220 מעלות. קלפו ותחתכו (בצורה אחידה) את הבטטות לקוביות בינוניות.
תכניסו את הקוביות לקערה / או ישר שימו אותן על תבנית עם נייר אפייה ותבלו בשמן זית (בערך 2-3 כפות) ומלח ופלפל בנדיבות. תערבבו הכל ביחד ותאפו במשך 15 דקות. תנמיכו את הטמפ' ל200 מעלות ותאפו 10 דק' נוספות.
3. רוטב: תערבבו בתוך קערה את כל חומרי הרוטב למעט השמן והלימון, ותתבלו בחצי כפית מלח ורבע כפית פלפל. לאחר מכן, תוסיפו 'בזרם' את השמן זית ותערבבו תוך כדי, ולבסוף תוסיפו את המיץ לימון ותמשיכו לערבב עד שהכל התאחד. תסגרו עם ניילון נצמד ושימו אותו במקרר עד להגשת הסלט.
4. כשהבורגול מוכן תפרסו את הבצל לפרוסות דקות ואת האבוקדו לקוביות.
5. לתוך קערת סלט תכניסו את כל המרכיבים תתבלו במלח ופלפל(לא יותר מדי), ותשפכו את הרוטב בהדרגה אל תןך הסלט (רצוי בהתחלה לא את הכל, תטעמו לפני) ותערבבו היטב!.

דרגו את המתכון
recipe image
שם המתכון :
סלט בורגול אבוקדו בטטה ורימונים של מיכל ליובימוב
תאריך פרסום