4 (80%) 1 vote

קציצות בשר ואורז מתכון – תומר תומס

מצרכים לקציצות בשר ואורז

500 גרם בשר או בשר טחון איכותי

1 כפית כורכום

3 כפיות מרק עוף

2 ביצים

כפית שטוחה פלפל שחור

כפית שטוחה ראס אל חנות

שום

פפריקה מתוקה

1 כף רסק עגבניות

מלח לפי הטעם

חצי צרור פטרוזיליה

סולת

2 כוסות חד פעמי של אורז

שמן

2 בצלים

2.5 כוסות מים רותחים





אופן הכנת הקציצות בשר ואורז:

1. מתחילים עם טחינת הבשר ( אם לא משתמשים בבשר טחון) : למטחנה מכניסים קודם כל בצל ( אם משתמשים בבשר טחון, פשוט לגרד את הבצל עם הפומפיה), אחרכך את הבשר ואת הפטרוזיליה והשום.
2. לתערובת השבר מוסיפים את האורז,פלפל שחור,ראס אל חנות,מלח ומערבבים עד לקבלת תערובת אחידה.
3. יוצרים קציצות מהבשר ומשטחים.
4. מחממים שמן במחבת.
4. שמים 2 ביצים טרופות בקערה ומתחילים בטיגון הקציצות: טובלים את הקציצות בביצים ומצפים מכל הצדדים עם סולת ומטגנים משני הצדדים עד להשחמה משני הצדדים ואז מוציאים את הקציצות למסננת.
5.מתחילים בהכנת הרוטב: בסיר שמים שמן ומחממים,ושמים רסק עגבניות בסיר ומטגנים,ואז מוסיפיםלפי הסדר הבא :כורכום,חצי כפית פלפל שחור,חצי כפית ראס אל חנות,מרק עוף ומערבבים.
6. מוסיפים 2 שיני שום פרוסות לרוטב,מטגנים ומוסיפים מים רותחים לסיר,טועמים ומתקנים תיבול, אם צריך מוסיפים מלח.
7. מסדרים בצורת פרח את הקציצות בסיר ,מכסים את הסיר ומבשלים כ25-30 דקות.
8. אחרי כרבע שעה של בישול, מרטיבים את הקציצות שיספגו את הרוטב וממשיכים בבישול.
9. מקשטים בפטרוזיליה ומגישים.

ניתן להוסיף גבעול אחד של שמיר למילוי הבשר (לא חובה)
בתאבון!!!

דרגו את המתכון
recipe image
שם המתכון :
קציצות בשר ואורז מתכון - תומר תומס
תאריך פרסום
ציון ממוצע
1.51star1stargraygraygray Based on 3 Review(s)